1 grüne und 1 gelbe Paprika
2 große Zwiebeln in Scheiben geschnitten
1 Tasse Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zitrone
Zubereitung:
In kochendem Wasser geben Sie den Reis und nach dem Fertigkochen gießen Sie ihn durch ein Sieb gut ab. Geben Sie das Öl in eine Pfanne  und braten Sie die Zwiebeln, die Champignons und die kleingeschnittenen Paprikas gut an. Zu guter Letzt geben Sie den Zitronensaft hinein und lassen das Essen ruhen bis die Flüssigkeiten absorbiert worden sind. Geben Sie den Reis in den Topf und die Mischung darüber und lassen alles kurz aufkochen.
Marinou Konti