Wasser bis sich die Bitterorangen bedecken
Zubereitung:
Kaufen Sie gelbe Bitterorangen, reiben Sie die Oberfläche und schneiden Sie sie wie die Orangen. Entfernen Sie die Schalen und wickeln Sie sie wie eine Schnecke damit sie sich nicht öffnen können. Picken Sie die Bitterorangen mit einem Zahnstocher und brühen Sie sie. Anschließend legen Sie die Bitterorangen im Wasser und lassen Sie sie für 2 Tage stehen in dem Sie das Wasser 3-4 wechseln. Kochen Sie das Wasser mit dem Zucker bis ein Sirup entsteht. Tropfen Sie die Bitterorangen ab und drücken Sie sie mit der Hand zusammen bis keine Flüssigkeit bleibt. Legen Sie sie in den Sirup bis die Konfitüre sich bindet fügen Sie die Säure hinzu, entfernen Sie die Zahnstocher und füllen Sie Ihre Gläser.