250gr. Schinken
250gr. geriebener Kase
1 mittlere geriebene Zwiebel
1 Teelöffel Oregano
2 Teelöffel Petersilie
½ Tasse Öl zum Anbraten
1 verquirltes Ei zum Bestreichen
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Tauen Sie den Blätterteig gut auf. Braten Sie die geriebene Zwiebel mit den Tomaten im Öl gut an bis sie goldbraun werden und geben Sie die Champignons hinzu sowie Oregano, Petersilie, Schinken, Salz und Pfeffer. Kochen Sie für etwa 10 Minuten bis das Wasser verbraucht ist. Nehmen Sie es vom Herd und lassen es erkalten. Fetten Sie ein Backblech gut ein und rollen den einen Blätterteig auf. Geben Sie die Mischung gleichmäßig hinein, dann den geriebenen Käse und bedecken mit dem zweiten Blätterteig. Ritzen Sie den Teig mit dem Messer ein und bestreichen ihn mit dem Ei.