Gefüllte Weinblätter

Gefüllte WeinblätterZutaten:
1 Kilo Weinblätter
1 Kilo Reis
1 große Zwiebel
1 Karotte,
2 Tomaten,
1 Bund Petersilie,
1 Tasse Olivenöl,
Salz, Pfeffer, Zitrone
Zubereitung:
Geben Sie die Weinblätter für 3-4 Minuten in kochendes Wasser und legen Sie anschließend in ein Sieb zum abkühlen. Waschen Sie den Reis und geben Sie alle Zutaten hinein, kleigeschnitten oder besser sogar gerieben. Öffnen Sie je ein Weinblatt und geben Sie am Rand 1 Teelöffel von der Füllung, schließen Sie von den Seiten und wickeln Sie wie eine kleine Teigrolle. Platzieren Sie die Röllchen nah beieinander in einem Topf, geben Sie 2-3 Gläser Wasser hinzu , etwas Salz, Öl und Zitronensaft. 
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