Salat mit gegrilltem grünen Gemüse

Salat mit gegrilltem grünen GemüseZutaten für 4 Personen:
3 große Auberginen
3 große grüne Paprika
1 große trockene Zwiebel
2 große Tomaten
ein Paar Kapernzweige
Olivenöl
etwas Essig
Salz
Zubereitung:
Waschen Sie die Auberginen und die Paprika und trocknen sie gut ab. Legen Sie sie in ein Blech und grillen Sie indem Sie ständig die Seiten wechseln. Anschließend lassen Sie sie abkühlen und schälen sie indem Sie die Haut entfernen. In einer Salatschüssel schneiden Sie die Auberginen, die Paprika und die Tomaten in Stücke. Schneiden Sie die Zwiebel in Scheiben und geben Sie auch die Kapern hinein. Letzen Endes fügen Sie Olivenöl hinzu, Salz und nach Belieben Essig und servieren Sie. Dieser Salat kann als Hautgericht gegessen werden oder begleitet passend alle Grillgerichte.
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