Gefüllte Calamares

Gefüllte CalamaresZutaten:
1 Kilo Calamares
½ Kilo Reis
1 Bündel Petersilie
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Waschen Sie die Calamares ganz und entfernen Sie die Fangärme. Legen Sie die Arme kleingeschnitten in einer Bratpfanne mit der Zwiebel und nach dem Aufkochen geben Sie Olivenöl hinzu. Anschließend braten Sie an und geben den Reis, Salz, Pfeffer und die Petersilie hinein. Kochen Sie das Essen und gießen Sie ein kleines Glas Wein hinein. Mit dieser Mischung füllen Sie die Calamares und schließen die Öffnung mit einem Zahnstocher. Legen Sie die Calamares in einem Topf mit 2 Gläser Wasser, etwas Olivenöl und den Saft aus einer Zitrone.  Das Essen ist in einer ¾ Stunde fertig.
Kanni-Avgoula Chrysa
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