Tarte (Mürbeteigkuchen) mit Zucchini

Tarte (Mürbeteigkuchen) mit ZucchiniZutaten (für den Teig):
2 ½ Tassen Mehl
½ Tasse Butter
½ Teelöffel Salz
1 Löffel Joghurt
Zutaten (für die Füllung):
7 kleine Zucchinis
200gr. Ricotta-Käse
2 Esslöffel Olivenöl
1 klein gehackte Zwiebel
etwas Dill
2 Eier
½ Tasse Sahne, 1 Tasse geriebener Parmesankäse, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Kneten Sie alle Zutaten mit etwas Wasser zu einem Teig und lassen Sie ihn für eine halbe Stunde ruhen. Schneiden Sie die Zucchinis in dünne Scheiben, braten Sie sie mit der Zwiebel im Öl an und geben Sie den Dill hinzu. Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel schaumig. Geben Sie die Zucchinis, die Käsesorten, die Sahne sowie Salz und Pfeffer hinein. Rollen Sie den Teig aus, ölen Sie eine Tartform und breiten Sie den Teig gut aus, so dass er an den Rändern haftet. Geben Sie die Füllung ebenmäßig hinein und backen Sie bei 180ο C für 35 bis 40 Minuten.
Tsampouniari Chara
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