1 Tasse Öl
Pfeffer
2 Eier
2 Zitronen
Zubereitung:
Entsalzen Sie den Kabeljau und schneiden Sie ihn in Stücken. Waschen Sie den Lauch und das Sellerie und schneiden Sie in große Stücke. Braten Sie beides in einem Topf kurz an. Geben Sie Pfeffer und 2-3 Tassen Wasser hinein und kochen Sie bis das Essen fertig ist. Legen Sie den Kabeljau auf das Gemüse und kochen Sie weiter für 15-20 Minuten. Nehmen Sie den Topf aus dem Herd und begießen Sie das Essen mit der Ei-Zitronen Soße. Diese bereiten Sie zu indem Sie die Eier mit den Zitronen Mixen, etwas Sud aus dem Topf entnehmen und nach und nach hinzufügen. Die Ei-Zitronen Soße können Sie auslassen falls Sie Tomate benutzen. (dann fügen Sie ein halbes Kilo kleingeschnittene Tomaten oder Tomatenmark nach dem Anbraten hinzu).