ca. 2-3 Esslöffeln Senf
2-3 gepresste Zitronen
½ Tasse Öl
Salz, Pfeffer
Oregano
1 Knoblauchzehe
Zubereitung:
Geben Sie das Öl in einem breiten Topf und wärmen Sie es auf. Legen Sie die Fleischstücke hinein und braten Sie sie an bis sie etwas braun werden und geben Sie den Knoblauch hinein. Bedecken Sie mit heißem Wasser und senken Sie die Temperatur, wenn nötig. Kochen Sie mit geschlossenem Deckel bis das Fleisch zart wird.  Falls notwendig, fügen Sie mehr heißes Wasser hinzu. Wenn das Fleisch weich geworden ist, öffnen Sie den Deckel und rühren Sie in Abständen um. Die Fleischstücke sollten ziemlich zart werden und das Wasser sollte zur Hälfte übrigbleiben (entfernen Sie den Knoblauch). Gleichzeitig waschen und schneiden Sie die Kartoffeln  in großen Würfeln. Braten Sie sie ein wenig, nicht zu knusprig, tropfen Sie sie ab und legen sie beiseite. Salzen und pfeffern Sie das Fleisch und geben Sie auch den Oregano mit hinein. Geben Sie den Zitronensaft mit dem Senf in einer Schüssel und begießen Sie damit das Fleisch indem Sie den Topf schütteln damit die Soße überall hinkommt. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und lassen Sie das Essen kurz aufkochen. Danach ist es fertig zum servieren.