1 ½ Teelöffel Backpulver
2 Teelöffel Zimt
¼ Teelöffel Nelken
1 ½ Tassen gehackte Walnüsse oder Mandeln
Für den Sirup:
2 Tassen Zucker
2 Tassen Wasser
1 Löffel Traubenzucker oder Zitronensaft
3 Löffel Cognac
Zubereitung:
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker. In der Zwischenzeit mischen Sie den geriebenen Zwieback mit dem Backpulver und den Gewürzen. Geben Sie die Mischung in kleinen Dosen in die geschlagenen Eier, rühren Sie vorsichtig und fügen die Walnüsse hinzu. Leeren Sie die Masse in ein gefettetes Backblech. Begießen die den Kuchen mit Sirup löffelweise wenn Sie ihn aus dem Ofen rausnehmen. Sobald er kalt ist können Sie ihn mit Puderzucker garnieren.
Kalyva Martha