Katimeria

KatimeriaZutaten für den Teig:
250 gr. geschmolzene Butter
1 Ei
1 Glas lauwarme Milch
½ Glas lauwarmes Wasser
1 Teelöffel Salz
etwas Mastix
1 Kilo Mehl
1 Päckchen Backpulver
Sonnenblumenöl zum braten
Zutaten für die Füllung:
½ Kilo Rahmkäse, 250 gr. Feta (Schafskäse), 1 Ei, Muskatnuss und Pfeffer
Zubereitung:
Geben Sie in eine Schüssel die Butter, die Milch, das Ei (gequirlt) und das lauwarme Wasser und rühren Sie um. Fügen Sie das Salz hinzu, den Mastix und am Ende langsam das Mehl. Kneten Sie gut bis der Teig einheitlich und glatt ist. Teilen Sie den Teig in kleine Bällchen und bedecken sie mit einem Tuch. Bereiten Sie die Füllung von indem Sie alle Zutaten zusammen mischen. Anschließend, mit der Hilfe eines Teigrollers, rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem dünnen Blatt aus. Schneiden Sie den Teig in quadratische oder rechteckige Stücke ( je nachdem welche Form Sie bevorzugen) und legen Sie in der Mitte ein Löffel voll von der Füllung. Formen Sie Schleifen oder  Spiralen. Braten Sie die Katimeria im heißen Öl.
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