½ Glas Milch
1 Kilo Mehl (weich)
2 Vanillezucker
1 Päckchen Ammoniak
Zubereitung:
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker bis die Masse schaumig wird. Geben Sie die Milch dazu in der Sie vorerst das Ammoniak aufgelöst haben (die Milch sollte lauwarm sein).Wärmen Sie das Fett auf und fügen Sie es zuletzt hinzu mit den Vanillezuckern und dem Mehl. Kneten Sie die Zutaten zu einem weichen Teig. Formen Sie die Kekse in verschieden Formen, legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech, weit auseinander weil sie sehr hochgehen, streichen Sie mit einem Ei und backen Sie bei mittlerer Hitze für 20 Minuten.