400 gr. Pflanzenbutter
2 Esslöffel Zimt
ganze Nelken
Für den Sirup:
2 Kilo Zucker
6 Gläser Wasser
Zitronensaft 
Zubereitung:
Mischen Sie die gehackten Mandeln mit dem Zimt und das geriebener Zwieback. Schmelzen Sie die Butter, bestreichen Sie das Backblech und beginnen Sie die Blätterteige auch mit Butter zu bestreichen und auszulegen. Legen Sie Anfangs 5 Blätterteige auf das Blech. Anschließend bestreuen Sie jedes weitere Blatt mit der Füllung und bedecken es mit den nächsten. Vergessen Sie nicht jedes einzelne Blatt mit Butter zu bestreichen. Nachdem der Vorgang abgeschlossen ist, legen Sie 5 Blätterteige ohne Füllung oben drauf, bestreichen das letze Blatt und schneiden den Baklava in Rhomben. Legen Sie auf jeden Rhomben eine Nelke und backen Sie den Baklava bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde. Bereiten Sie den Sirup vorsichtig vor damit er sich nicht zu sehr bindet. Sobald der Baklava kalt ist begießen Sie ihn mit dem Sirup (heißer Sirup auf kaltem Baklava).
Kanni D. Konti