2-3 Zucchinis (gerieben)
Salz, Pfeffer
½ Kilo Schafskäse
Mehl
Zubereitung:
Geben Sie die Eier in eine Schüssel und rühren gut um. Fügen Sie Öl, Milch, Salz, Pfeffer und die ausgepressten Zucchinis hinein. Reiben Sie den Schafskäse mit Ihren Händen und fügen Sie Mehl hinzu, soviel bis ein fester Brei entsteht. Fetten Sie ein Backblech und breiten Sie eine Schicht (etwa 2 Finger dick) von dem Brei aus. Backen Sie bei mittlerer Hitze für etwa 1 Stunde.
Krotiri Xenia