Kreuzkümmel
4 Esslöffel Butter aus Schweinefett
Zubereitung:
Kochen Sie das Fleisch und nehmen Sie es aus dem Topf. Gießen Sie den Sud durch ein Sieb und kochen Sie ihn erneut auf. Fügen Sie die Buchweizen hinein in einem Verhältnis 2 zu 1 (2 Gläser Sud – 1 Glas Buchweizen). Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Wenn die Buchweizen fertig gekocht sind (ähnlich wie Reis), schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und geben Sie es hinein. Schmelzen Sie das Fett gut und gießen Sie es auf die Buchweizen. Dieses Gericht wird warm serviert, garniert mit etwas Kreuzkümmel.